Home Vieren Vieren in de winter Waterliniebuffet

Waterliniebuffet

Het beste en lekkerste uit de streek!

Fort aan de Klop is onderdeel van de Nieuwe Hollandse Waterlinie, die is aangelegd om het land te verdedigen tegen de vijand. Tegenwoordig is het een prachtig groen en open gebied met spannende bouwwerken en uitgebreide mogelijkheden voor recreatie, dat zelfs is genomineerd voor de UNESCO Werelderfgoedlijst!
Het is ook een bijzonder vruchtbaar gebied dat mooie streekproducten oplevert. Onze chef brengt de smaken uit de omgeving samen in dit verse, gezonde en smaakvolle buffet.

€ 32,50 p.p.
vanaf 30 personen

Dit buffet bestaat uit onderstaande gerechten, gemaakt met streekproducten:
in cursief de vegetarische alternatieven

  • Rijke groentesoep van de oogst van de akkers
  • Frisse salade met veldkruiden
  • Stoere salade met Linie-groenten en boerenkaas
  • Risotto van Hollands graan met rivierkreeftjes en gerookte paling
    Risotto van Hollands graan met walnoten en verse kruiden
  • Rundvlees uit de uiterwaarden, gestoofd in Utrechts bier
    Paddenstoelenragout met Utrechts bier
  • Rijnvelder aardappellasagne
  • Ratatouille van knollen en penen
  • Brood met boerenboter en kruidenolie

Duurzaamheid

Wij gebruiken zo veel mogelijk verantwoorde (streek-)producten. Daarom werken we nauw samen met Local2Local, Biologische Slagerij Gerrit Takke en Visgilde Utrecht. Ons tafelwater – plat én bruisend – stroomt uit eigen tap en wordt dus niet over de weg vervoerd.