Eten uit de Fortkeuken

en in de weekenden van de foodtrucks

Wij houden van ons groene eiland en vinden dat groen ook groen moet blijven. Daarom gebruiken we veel lokale, biologische producten. En vlees dan juist weer met mate.

Menukaart maart en april Menukaart vanaf mei MA t/m DO Menukaart vanaf mei VR t/m ZO

Onze kaart is niet zo groot: altijd vers eten én weinig verspilling

• Onze koks verwerken overgebleven brood de volgende dag in verloren brood voor bij de lunch.
• Waldo en Douwe, onze hangbuikzwijntjes, laten etensresten met veel plezier verdwijnen.
• De Clique haalt ons koffiedik en onze sinaasappelschillen op om daar nieuwe grondstoffen van te maken.
• We hebben ook veganistische gerechten op de kaart.
• Veel vegetarische gerechten zijn op verzoek ook vegan te maken.
• We werken samen met Local2Local, Slagerij Dorresteyn, Bakkerij De Veldkeuken Amelisweerd, rose&vanilla, Dem Good Chai en Goodoo.